Репа- забытая красавица.
А вам знаком вкус репы? Увы, сегодня большинство из нас знает об этом овоще разве что по детским сказкам. Встретить ее на огороде — и вовсе редкая удача. Между тем когда-то без репы обыкновенной человек практически не мог обойтись. Только подумайте: он окультурил ее уже около 6 тыс. лет назад! В Древнем Египте и Древней Греции репа была пищей простолюдинов и рабов, в Древнем Риме имела успех у всех сословий. В Древней Руси тоже была в числе почитаемых овощей как у простого люда, так и у знати. Выращивали этот овощ даже на острове Валаам и на Соловецких островах... Ели его летом и мешками запасали на зиму. Однако в XIX в. «чертово яблоко» — так называли картошку — распространилось в Европе, и репа перестала быть королевой огорода. Незаслуженно забытая сегодня, она по-прежнему остается не только вкусной, но и очень полезной. Неслучайно выращивают репу во многих странах Европы, Азии и Северной Америки. Хочется, чтобы и у нас повернулись к этой замечательной культуре лицом. Ведь вырастить ее проще простого!
Репа — двулетнее растение семейства Крестоцветные. В первый год она образует листовую розетку и корнеплод, на второй — выбрасывает цветоносный побег и дает семена. Корнеплоды бывают округлыми или плоскоокруглыми, желтыми, фиолетовыми, зелеными, кремовыми. Семена мелкие, сохраняют всхожесть до 5 лет. Лучше всего репа удается на супесчаных и легкосуглинистых перегнойных почвах, где ее можно сеять без гряд. Но вот чего не любит, так это тяжелых глинистых почв: корнеплоды вырастают деревянистыми и невкусными. Здесь репу желательно сажать на гряды. Плохо она переносит и удобренную свежим навозом почву. Корнеплоды получаются искривленными, уродливыми. Поэтому выращивать репу предпочтительнее на 2-3-й год после внесения органических удобрений. Самые нежелательные для нее предшественники — из семейства Крестоцветные — капуста, редька, редис, брюква. Зато после огурцов, картофеля, лука, помидоров, под которые вносили органические удобрения, этот овощ можно сеять смело. Перед посевом в почву вносят по 15-20 г/кв.м аммиачной селитры, по 30 г/кв.м калийной соли и суперфосфата. Внимание! Увеличение доз азотных удобрений способствует излишнему развитию листьев, ухудшает вкусовые качества корнеплода, вызывает образование пустот. Хлорсодержащие удобрения резко снижают урожай и качество репы. А вот древесная зола положительно влияет на рост, урожайность и устойчивость к киле. Вносят ее под вспашку или перекопку (100-150 г/кв.м). Хорошо сказываются на растениях удобрения, содержащие бор, особенно внесенные до посева. Увеличиваются сахаристость корнеплодов, содержание витаминов, повышается 
иммунитет растений к болезням.
Репа — холодостойкое скороспелое растение, которое высевают, как правило, в два срока. Период вегетации — 85-90 дней. Чтобы отведать ее летом, семена высевают ранней весной, как только можно начинать работы на огороде (чтобы предупредить повреждение всходов блошкой). Для зимнего хранения репу сеют в конце июня- начале июля. Как раз освобождаются грядки из-под первой зелени, картофеля и др. Более ранние сроки второго срока посева ведут к перерастанию корнеплодов — они получаются менее вкусными и плохо хранятся.
Высеять репу не так-то просто — очень мелкие у нее семена. Чтобы не допустить загущения всходов, их смешивают с песком или золой. Расстояние между рядами — 20-25 см, глубина заделки — 2 см. В засушливую погоду важно прикатать почву после посева, что поможет
влаге поступать из нижних слоев в верхний. С появлением всходов междурядья рыхлят, выпалывают сорняки. После образования 3-4-х настоящих листочков репу прореживают, оставляя в ряду через каждые 6-8 см по одному растению. Помните, выращенная в сухую погоду, репа получается невкусной, горьковатой. Поэтому ее обязательно нужно систематически поливать. Однако избыток влаги тоже недопустим репка начинает «задыхаться». И если не погибнет, то будет невкусной и долго не сохранится. Подкармливают растения лишь на малоплодородных участках. Сразу же после прореживания — раствором мочевины (10-15 г/ кв. м) и спустя месяц — фосфорно-калийными удобрениями (в той же дозе) или, что еще лучше, древесной золой.
Не стоит забывать о вредителя и болезнях. Почаще проверяйте свою «питомицу» и при необходимости вовремя лечите. Наиболее распространенные ее болезни: альтернариоз, бактериоз сосудистый и слизистый, гниль белая, серая, фомоз (сухая или сердцевинная гниль), ложная мучнистая роса, мозаика обыкновенная, мучнистая роса, фузариоз, черная ножка. Чтобы репка не болела, следует также сжигать больные растения после уборки, дезинфицировать почву и семена. Всходы репы могут поражать капустная муха, долгоносик, тля, крестоцветная блошка. Для профилактики и борьбы всходы хорошо опылить золой, смесью ее с табачной пылью (1:1), горчицей, перцем. Или обработать настоями инсектицидных растений: полыни, горького стручкового перца, помидорной ботвы, добавив хозяйственного мыла. Также можно укрыть всходы нетканым материалом (типа спан-бонда) и др.
Сорта - на любой вкус.
Петровская 1. Среднеспелый (80-90 дней от всходов до технической спелости) старинный сорт. Срок посева — конец апреля- начало мая. Схема: 10-15x22-30 см на глубину 1 см. Корнеплод плоскоокруглый, мясистый, желтый, массой до 250-300 г. Мякоть нежная, желтая, очень сочная и вкусная. Рекомендован для потребления в свежем, жареном, печеном, тушеном или фаршированном виде. Урожайность — 3,5-4,2 кг/кв.м.
Золотой шар. Среднеранний (60-84 дня от полных всходов до технической спелости). Корнеплод плоский или округло-плоский, с вогнутым донцем, массой 60-150 г. Мякоть золотисто-желтая, твердая, сочная, сладкая. Кожица золотисто-желтая, гладкая, блестящая. Лежкость при длительном хранении удовлетворительная. Товарная урожайность- 1,6-3,2 кг/кв.м. Рекомендуют для потребления в свежем виде в летний и осенне-зимний период.
Луна. Среднепоздний (65-72 дня от полных всходов до начала технической спелости). Высевают с апреля по июль по схеме 10-15x22-30 см на глубину 1 см. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист зеленый со слабоизогнутой верхушкой, волнистость края слабая. Корнеплод округлый, массой 130-240 г. Мякоть желтая, сочная, нежная, отличного вкуса. Кожица желтая, тонкая, гладкая. Урожайность— 2,0-2,3 кг/кв.м.
Миланская белая красноголовая. Скороспелый: корнеплоды готовы уже через 60-70 дней после посева. Отличаются высокой товарностью и выровненностью, устойчивы к болезням. Урожайность — до 2,2-2,5 кг (максимально 4,9 кг) с 1 кв.м. Листья темно-зеленые, цельные, слабоопушенные. Корнеплоды плоские, со слегка вогнутым донцем, массой 150-250 г. Мякоть белая, сочная, нежная, сладкая. Сорт предназначен для летне-осеннего потребления.
Гейша. Салатный раннеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости — 45-60 дней. Пригоден для выращивания в защищенном и открытом грунте. Корнеплод массой 60-90 г (максимально до 200 г). округлый или плоскоокруглый, белый, с нежной кожицей, сочной плотной мякотью и превосходным вкусом. В почву погружен на 1/3. легко выдергивается. Сорт теневыносливый, холодостойкий, устойчив к преждевременному стеблеванию, | бактериозу. Универсален в использовании, хорошо хранится. Урожайность — 3-7 кг/кв.м.
Сапфир. Скороспелый сорт: вегетационный период — 20-25 суток. Растения образуют розетку из 4-5-ти цельных темно-зеленых листьев. С одного квадратного метра можно получить до 4 кг витаминной зелени. Сорт отличается высокой холодостойкостью и способностью выносить осенние заморозки. Устойчив к преждевременному стеблеванию, поэтому может расти в условиях как короткого, так и длинного светового дня.
Японская «сестрица» Начали выращивать у нас и салатную репу кокабу, полученную в Японии от скрещивания дальневосточной с европейской,— близкую родственницу репы обыкновенной. Отличительная особенность салатной репы в том, что едят у нее не только корнеплоды, но и листья. Свежие корнеплоды очень сочные, сладкие, вкусные и, что примечательно, лишены специфического вкуса репы обыкновенной! Хороша такая репа даже вареной и соленой. Японцы круглый год едят ее нежные сочные листья, насыщенные разными «полезностями». Важное достоинство репы листовой — большая теневыносливость. Проще говоря, ее можно вырастить даже на подоконнике. Правда, получить не корнеплод, а только листья.
Уборка. Знайте: «пересидевшие» на грядке корнеплоды репы становятся невкусными и дуплистыми. Вот почему летом их убирают выборочно по мере созревания. А осенью, обычно в последней декаде сентября, — за один раз до наступления заморозков. Корнеплоды эти нежные, поэтому их осторожно выкапывают, чтобы не повредить кожицу. И сразу же обрезают ботву на уровне головки. Стержневой корень тоже слегка укорачивают и осторожно складывают урожай для просушки на землю. В хранилище его укладывают рядами, пересыпая холодным, чуть влажным песком. Причем, корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом. Некоторые овощеводы перед укладкой на хранение припудривают верхушки корнеплодов мелом, чтобы защитить от заболеваний. Хорошо сохраняется этот овощ и в полиэтиленовых мешках.
Нежные листья салатных сортов репы срезайте по мере роста — они долго не хранятся. И напоследок. Знаете, какая самая сочная и витаминная репка? Выбирайте корнеплоды в поперечнике не более 5-8 см — не ошибетесь!
Мария Максименко, кандидат с-х наук
|