Слива

В фото галерее сайта опубликован альбом " Слива"

Очень много лестных слов можно сказать о сливе. Плоды сливы содержат 17% сахара, до 20% пектина. Имеются органические кислоты, калий, фосфор, зольные красящие вещества, витамины, каротин, клетчатка. Плоды сливы возбуждают аппетит, дезинфицируют кишечник, усиливают его перистальтику, улучшают пищеварение. Свежие и вареные сливы обладают нежным слабительным и мочегонным действием. Особой популярностью пользуются сушеные терносливы. Они в 5-6 раз калорийнее, чем свежие. Терносливы и черносливы усиливают перистальтику кишечника, особенно полезны больным или пожилым людям. Их с пользой применяют при атеросклерозах, заболеваниях желчного пузыря, гипертонической болезни, болезнях почек, ревматизме и подагре. С этой целью рекомендуется перед сном съедать 15-20 штук тернослива, или 10 штук чернослива, или 1-2 столовые ложки сливового мармелада. Не меньшую ценность имеют и сливовые листья. Измельченные свежие и распаренные сухие листья сливы, приложенные к язвам и гнойным ранам, ускоряют их заживление. Сливовый сок с мякотью — ценнейший диетический продукт, он сохраняет практически все пищевые вещества свежих плодов и их свойства. Одним словом, слива должна занимать одно из приоритетных мест в нашем саду.

Слива на Урале.

Из ЗО видов сливы, произрастающих на Земле, для Урала имеют значение только четыре: Уссурийская, самая холодостойкая в мире, Канадская, Терн и Алыча. В наших метеоусловиях наиболее успешно возделываются Уссурийские сливы. Одна из них — Желтая Хопты, размножается давно. В степной зоне Западной Сибири распространены канадские сливы.

Слива — довольно капризная культура в уральском регионе, особенно в лесостепи. Во-первых, она имеет недостаточную морозостойкость цветочных почек, во-вторых, склонна к выпреванию. Кроме того, раннее цветение уссурийских слив делает их уязвимыми при возвратных весенних холодах. Цветение слив на Урале начинается за неделю до распускания цветочных почек у груш и на 10 дней раньше яблони. Цветки уральских сортов выдерживают заморозки до -3, однако дальнейшее понижение температуры до —5...—7°, которое в этот период случается три раза в 10 лет, губит урожай полностью. Спасти его можно, надев на дерево колпак из полиэтиленовой пленки и поместив под него на ночь нагреватель типа фонаря «летучая мышь», или другими традиционными способами. Большинство уральских сортов слив самобесплодно, поэтому в саду надо выращивать 2—3 сорта с совпадающими сроками цветения. Цветущая слива

Основная масса корней у сливы располагается в слое почвы 25—50 см, на легких почвах — глубже. По мере роста корни переходят в более глубокие горизонты. Для дерева характерно горизонтальное расположение корней, уходящих далеко за пределы кроны, поэтому слива недостаточно засухоустойчива. При отсутствии дождей нуждается в поляне раз в неделю (нужно промочить корнеобитаемый слой—до 35 см).

Для того, чтобы слива хорошо плодоносила, под нее надо выбрать хорошо освещенное, прикрытое с северо-западной стороны более высокими растениями место. Если почва на участке тяжелая, в посадочную яму добавляют песок, смешивая его с землей и удобрениями на 1/3 от объема посадочной ямы. Норма удобрений при посадке — 2 ведра перегноя, 250 г суперфосфата и 150 г калийной соли на посадочное место. Все это перемешивается с землей и закладывается в нижнюю треть посадочной ямы. Затем оставшуюся плодородную землю смешивают с песком, насыпают холмик и по верхней кромке посадочной доски высаживают саженец. После полива и оседания земли приствольный круг мульчируют перегноем из расчета ведро на приствольный круг. Посадку лучше делать осенью или весной, до распускания почек. Летняя посадка саженца в контейнере — наиболее удачна. На зиму полезно у основания стволика положить мох, препятствующий подопреванию коры возле корневой шейки.
В первые годы жизни проводится небольшая формирующая обрезка для соблюдения соподчинения ветвей, а также удаляются подсохшие и поломанные ветви. Заложенных в посадочную яму удобрений хватает на 3—4 года, то есть как раз до плодоношения. Последующее внесение удобрений производится в общей системе ухода за садом в умеренных количествах: по 8 г фосфорных и калийных удобрений и по 3 кг перегнойной мульчи на 1 м2 проекции кроны. Через 8—10 лет приступают к укорачивающей обрезке с целью омоложения и удваивают ежегодную норму внесения удобрений. К сбору урожая приступают за 3—4 дня до полного созревания плодов, не допуская их осыпания. В процессе хранения они быстро дозревают и сохраняют лежкость 7—10 дней. В момент вегетации особенно опасным вредителем становится сливовая тля.

Насекомые бледно-зеленого цвета, продолговато-овальной формы, покрытые восковидным пушком. Повреждают сливу.
Зимуют яйца около почек и в трещинах коры. Весной, во время распускания почек, отрождаются личинки. Колонии тли питаются на нижней стороне листьев, которые приобретают ложкообразную форму, увядают и засыхают. Крылатые самки в летнее время частично перелетают на тростник, а осенью вновь возвращаются на листья для откладки яиц.
Меры борьбы. Удаление прикорневой поросли и жирующих побегов с зимующими яйцами тли. Очистка деревьев от старой коры с последующей побелкой их известковым молоком или раствором глины с известью (2—З кг глины и 1 кг извести на 10 л воды). Тля появляется вначале на верхушках веток деревьев, и чтобы не допустить ее распространения, нужно немедля обрывать и уничтожать пораженные верхушки веток. Эту операцию повторять несколько раз, по мере появления тли. Полезно опылять крону деревьев печной золой. Хорошие результаты дает опрыскивание деревьев щелоком древесной зо.чы (2 стакана золы и 50 г мыла на 10 л воды).
Эффективно опрыскивание мыльным раствором (200—250 г жидкого зеленого мыла или 300—400 г хозяйственного мыла на 10 л воды). Следует также селить в саду божьих коровок — естественных врагов тли. Можно их собирать в лесу, в поле и других местах и выпускать на деревья, заселенные тлей. Каждый жучок за день съедает до 200 тлей, а за летний сезон не менее 5000. Личинки божьих коровок прожорливее вдвое.
Можно использовать гриб-дождевик, который должен быть зрелый, темно-зеленого цвета внутри. Гриб кладут в дымарь, применяемый в пчеловодстве, разжигают и густым едким дымом окуривают растения. Окуривание повторяют через неделю.
Необходимо регулярно вырезать у плодовых деревьев «волчки* , ненужные для восстановления кроны, и прикорневую поросль, на которых в летнее время развивается тля, а также зимуют ее личинки. Для уничтожения перезимовавших яичек тли целесообразно перед набуханием почек провести обильное опрыскивание растений раствором нитрафена (250—300 г на 10 л воды). Раствором промыть всю крону и особенно тонкие ветки, где находятся яйца тлей.
Слива на дереве

Полезно применять внекорневые подкормки раствором суперфосфата (10 г и четверть стакана древесной золы на 10 л воды): первый раз при появлении тли и вторично через 15—20 дней после первой подкормки. Подкормки улучшают питание растений и влияют на изменение состава клеточного сока. Новый состав сока приходится не по вкусу тлям, их размножение заметно уменьшается.
для уничтожения тли можно приготовить из хозяйственного мыла густой мыльный раствор, налить его в широкую миску и прополоскать раствором пораженные листья и побеги. Мыльная пленка закупоривает дыхальца тлей, и они быстро погибают. Если остались живые тли, то обработку раствором надо повторить.
Убивает тлей табачный настой. для этого нужно взять 500— 800 г табачной пыли или махорки, залить ведром горячей воды и настаивать двое суток, затем добавить еще ведро воды и 40—50 г хозяйственного мыла. Настоем опрыскивать деревья. Быстро погибает тля после опрыскивания растений 12—15-часовым настоем 200г луковой шелухи на 10 л воды.

Когда речь заходит о сливе, садоводы-любители обычно вспоминают многочисленные ренклоды, венгерки, дамасцены, пердригоны, терносливы и мирабели. В отношении двух последних сразу оговоримся -терносливы нельзя путать с тернами, первые и покрупнее, и вкусом получше, а мирабель отождествлять с алычей, плоды у первой из них только желтого цвета и такой же, как у всех домашних (европейских) слив, хромосомный набор, равный 48. Именно поэтому европейская слива не может опыляться и быть опылителем для терна (32 хромосомы), алычи, сливы уссурийской (по 16 хромосом) и сливы североамериканской (подвид слива канадская, или черная, - те же 16 хромосом), о которой и пойдет речь дальше.
В Россию канадскую сливу завез в 1912 году М.И. Карзин. Путем семенного размножения и отбором в Исилькульском плодовом питомнике в Омской области он получил группу так называемых «карзинских слив», выдающихся по ряду хозяйственно-ценных признаков. Сахаристость плодов отборных сеянцев оказалась близка к лучшим южным венгеркам и ренклодам, но из-за высокой кислотности они обладают терпковатым, даже слегка вяжущим вкусом и пригодны в основном для технической переработки. Средняя масса плодов 17-25 г, косточка хорошо отделяется от мякоти, срок созревания у разных форм варьирует от начала августа до начала октября. У плодов слив канадского происхождения очень хорошая лежкость. Урожайность исключительно высокая - в 4-5-летнем возрасте собирают пуд с дерева, а в возрасте 20-30 лет - и центнер. В условиях Сибири слива канадская легко переносит морозы до минус 45,5°, немного уступая в этом отношении лишь сливе уссурийской. Канадская засухоустойчива и обильно плодоносит. Высота ее варьируется от 1,5 до 5,0 м, но в основном это двухметровые деревья с широкораскидистой кроной и довольно прочной древесиной. Крупные листья с зазубренным краем осенью приобретают красивый багряный оттенок. Цветет она значительно позже уссурийской и даже некоторых сортов сливы домашней, что позволяет в большинстве случаев избежать ранневесенних заморозков. Но в то же время нужно заранее позаботиться о совместной посадке сортов (форм) с таким же сроком цветения.

Из крупноплодных сортов сливы канадской выведены в Сибири: Самая крупная, Самая ранняя, Крупная, Северная жемчужина, Урожайная, Десертная, Новость Исилькуля.
Для дальнейшей селекции большой интерес представляет сорт американского происхождения Дропмор блю (Dropmore blue). Название его в вольном переводе с английского звучит как Голубая капля (не спутайте с отечественным сортом сливы домашней Синяя капля). Многолетние наблюдения в Мичуринском саду МСХА им. К.А. Тимирязева показали достаточную для нашей зоны морозостойкость Голубой капли, и поэтому ее надо шире выращивать.
Очень перспективным оказался «тандем» между сливой североамериканской и сливой уссурийской - так называемые китайско-американские гибриды. Первым, кто осуществил подобного типа скрещивания, был американский селекционер Н.Ганзен, выделивший сорта Ванета, Кахинта, Пембина. Познакомим читателей с двумя из них, полученными от скрещивания сливы китайской Эпл со сливой американской Терри.
Самая крупноплодная Ванета. Средняя масса ее плодов 40 г, а максимальная - до 55 г. Они необычайно красивые, округлые, темно-красные с толстым слоем воскового налета, придающего окраске голубоватый оттенок. Кожица плотная, грубая, приросшая к мякоти. Мякоть желтая, сочная, сладкая, но без терпкости, с сильным ароматом. Косточка небольшая, неотстающая от мякоти. В Москве созревает в конце сентября. К достоинствам сорта следует отнести не только его высокую зимостойкость, но и быстрое вступление в плодоношение - на 2-3-й год после посадки, возможность создания живых изгородей, тем более что осенью листья довольно долго держатся на дереве и имеют эффектную багряную окраску. Этот сорт требует подсадки одновременно цветущего опылителя с тем же набором хромосом, так как от этого напрямую зависит его урожайность. Недостатки: сильное поражение листьев тлей в отдельные годы и предрасположенность сорта к выпреванию в теплые зимы.
Кахинта. Дерево среднерослое, крона редкая, узкокомпактная. Зимостойкость древесины и цветковых почек высокая. Плоды массой до 30 г, темно-красные, со слабым восковым налетом. Мякоть плотная, хрящеватая, желтая, сочная, с небольшой терпкостью, отличного десертного вкуса. Срок созревания - конец сентября.
На основе сливы канадской и сливы уссурийской созданы и районированы в Казахстане сорта А. А. Гудзенко, полученные на Карагандинской областной государственной сельскохозяйственной опытной станции: Долинская вишневая, Долинская красавица, Долинская румяная, Долинская плакучая, Долинская радужная, Долинская сердцевидная.
К слову сказать, по морфологическим особенностям «канадская» кровь угадывается даже в отдаленных гибридах алычи крупноплодной селекции Г.В.Еремина - Шатер, Гранит, что в конечном итоге сказалось на их продвижении в северные районы плодоводства.
Нелишне назвать еще несколько видов слив американского происхождения. У них недостаточная для российских морозов зимостойкость. Это слива садовая американская -хортулана (в частности, сорт Форест гарден), слива гусиная - мунсуниана (сорт Вайлдгус), слива мексиканская, слива железисто-опушенная - ланита, слива узколистная -ангустифолия, слива прибрежная - субкордата, слива морская. Сегодня они представляют интерес исключительно с точки зрения селекции.

Б.Н.Воробьев, кандидат сельскохозяйственных наук

Плоды уральских слав содержат небольшое количество витамина С- 10 мг%, витамина Р- 100—250 мг%. Каротином богаты плоды, имеющие желтую окраску. А вот по содержанию дефицитного рибофлавина (В2) с плодами сливы может соперничать лишь гранат. Витамин В2 регулирует углеводный обмен, поэтому несладкие сорта полезны при диабете. Славы — хороший источник железа и марганца. Ну и все, конечно, знают, что чернослив — проверенное средство от запоров.

Плоды сливы, свежие и сушеные, и листья -хорошее лекарственное сырье. В плодах содержатся фенольные соединения, антоцианы, лейкоантоцианы, обладающие капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием. Из минеральных веществ в плодах найдено значительное количество соединений калия (214 мг в 100 г плодов), железа, йода, меди и цинка. В листьях сливы и терна есть кумарины, способные предупреждать развитие тромбов в кровеносных сосудах и излечивать тромбозы, а также расширять коронарные сосуды и оказывать капилляроукрепляющее и успокаивающее действие. При гипертонической болезни и почечной патологии мочегонный эффект наступает благодаря высокому содержанию в сливе калия, способствующего выведению из организма поваренной соли и воды. По этой же причине при заболевании печени, почек и сердца полезно употреблять сливовый компот и сушеные плоды. Антисклеротическое действие чернослива объясняется тем, что он выводит из организма холестерин. Чернослив хорошо принимать при атеросклерозе и холециститах.
Страдающим хроническими запорами можно рекомендовать различные варианты лечения. Стоит съесть 10-20 штук чернослива перед сном или выпить приготовленный из него настой или компот, возникает послабляющий эффект. Как мягкое слабительное средство при хронических запорах хорошо зарекомендовал себя (в народной медицине) мармелад, сделанный из слив кислого сорта, - 1-2 столовые ложки перед сном. А можно принимать слабительную смесь, приготовляемую из равных количеств (по 0,5 кг) чернослива без косточек, инжира и кураги. Их надо промыть, пропустить через мясорубку и тщательно перемешать. К массе добавить мед и сок алоэ по 30-40 г и 2-4 столовые ложки порошка александрийского листа. Смесь принимают по столовой ложке, намазывая ее на кусочек слегка черствого хлеба, утром за 30-40 мин до еды, запивая большими глотками холодной воды (1 стакан). Такой же «бутерброд» съедают вечером перед сном, запивая однодневным кефиром. Хранить смесь следует в холодильнике в стеклянной посуде.
Свежие листья сливы обладают ранозаживляющим действием. Кроме того, при отеках полезен салат из свежих слив и свеклы. Один стакан сливы очистить от косточек, 200 г свеклы отварить, очистить, натереть на крупной терке, смешать со сливами; сахар и майонез по вкусу. Так что если у вас в саду нет сливы, посадите ее - она помогает от многих недугов

| На главную сайта | На главную раздела |