Нью-гемпширы.
Нью-гемпширы.
и понял- лучшей породы нет
С 1948 г. держу нью-гемпширов и понял, что это самая лучшая порода для личного хозяйства. Чтобы птица соответствовала стандарту, периодически раз в 4—5 лет приобретаю петуха той же породы из другого хозяйства. Раньше, в 50—60-х гг., это было не сложно, потому что в Воронеже многие держали нью-гемпширов. Постепенно стариков-любителей не стало, а молодежь не была склонна заниматься птицей, вот и остался я в Воронеже с нью-гемпширами один, и встала проблема — где достать петуха. Пришлось переписываться, узнавать адреса. Так, через станцию Юных натуралистов получил петуха из Екатеринбурга, затем из Эстонии, обменялся петухами с В. А. Голяченко из подмосковного поселка Белые Столбы. Приобретая на стороне петуха-производителя, обращаю внимание на его здоровье, развитие и, конечно, соответствие экстерьера стандарту, а по весу чтобы был не менее 4. кг. Яйца для инкубации отбираю от самых продуктивных и хорошо развитых кур. Ежегодная селекция птицы помогает поддерживать ее породные качества.
Стадо из 20—40 голов держу в теплом сарае размером 24 м2. Сюда проведено электричество. Вода зимой не замерзает, и даже в самые сильные морозы температура держится плюс 4—5°. Сарай разделен на две части — в одной взрослые куры, в другой молодняк. Если держать вместе, то старшие будут забивать младших, и те будут плохо развиваться. Под съемными насестами устроен полок, с которого удобно убирать навоз. Площадь помещения от устройства насестов не уменьшается, так как под полком свободно, там куры могут гулять. Кормлю 3—4 раза в день. Утром даю мешанку из разных отходов с комбикормом, в середине дня — такую же смесь, но порция меньше, а вечером — зерно пшеницы, проса, ячменя. В инкубационный период зерно для кур проращиваю. Кроме этого, летом даю разнотравную зелень, а зимой — капусту, морковь, сено с листочками. Песок, скорлупа в кормушках не переводятся. И, разумеется, вода. Нью-гемпширы красивы, неприхотливы к корму и содержанию, выносливы, спокойны, хорошо несутся и дают высокий процент оплодотворенных яиц. Куры склонны к зимней кладке.
За свою жизнь держал птицу и других пород, например юрловских, суссексов, белого и полосатого плимутрока, но не полюбились они мне так, как нью-гемпширы.
Б. Ударов г. Воронеж
ИНТЕРВЬЮ В ПОДСОБКЕ МАГАЗИНА.
О чем можно брать интервью в подсобке магазина, как вы думаете? Ну, об утаивании товара, об обсчетах покупателей, теперь еще и о приватизации. И не гадайте, все равно не угадаете, пока не скажу, кто отвечал на мои вопросы. Итак, знакомьтесь — Виктор Иванович Сосков, председатель клуба нью-гемпширов при Всероссийском обществе любителей птицеводства. Беседуем мы о курах этой породы. Но почему в магазине? Потому что он называется «Птицевод» и создан этим самым обществом любителей. Давно носились с этой идеей птицеводы-энтузиасты. Где только ни были — и в столичной мэрии, и в префектурах. Никто не хотел понять, как нужны москвичам услуги этого общества. Только отмахивались: «Подумаешь, какие-то куры». Сейчас на прилавках магазинчика лежат прекрасные бройлеры (не чета «синим птицам» многих универсамов), куриные ножки, яйца. Можно купить и субпродукты, например шейки, желудки, куриный жир. Все это аккуратно упаковано в полиэтиленовые пакеты и заранее взвешено, так что очередь движется довольно быстро. В день моего посещения магазина на прилавке лежал еще прекрасный колбасный сыр. Продукты, сбиваясь с ног, изыскивают для москвичей даже в других областях заготовители магазина. Маленькие брошюрки по уходу, комбикорм для птицы, витамины, подкормка для собак — все это нашло бы покупателя в любом районе столицы, но поняли птицеводов лишь в столичном Ясеневе. ДЭЗ-19 не пожалел подвала на доброе дело — магазин. Да не один подвал, в соседнем подвале уже оборудуют зал, где птицеводы-любители станут учиться тому, как вести свое хозяйство «по науке». Во всем этом принимают участие все те же птицеводы, наиболее активные члены общества, в том числе и В. И. Сосков. Вот мой разговор с ним.
— Что представляют собой куры породы нью-гемпшир а почему вы увлеклись ими?
— Я всегда любил птицу, но раньше не мог серьезно заниматься ею. Мой отец был военным, и частые переезды мешали воплотить мечту в жизнь. Сейчас у меня большая семья, и нью-гемпширы, куры двойной продуктивности, обеспечивают нас продуктами, дают и мясо, и довольного много яиц. Но не только потому мне нравится эта порода. Птица красива. Представьте, на зеленой травке — светло-коричневые (мы называем их ореховыми) с черным хвостом куры... Петухи потемнее, их украшает золотистая грива.
— А что скажете насчет их выносливости? Не приходится ли очень лелеять?
— Что вы, они крепкие и очень подходят для нашего климата с переменчивой погодой в отличие, например, от плимутроков, которые во время линьки два месяца обрастают пером и в это время, конечно, недостаточно защищены от непогоды.
— Сколько любителей в вашем клубе?
— Сейчас 24 человека, но есть еще 35 просто интересующихся. Они как бы кандидаты. Им дают птицу, и год они за ней ухаживают. Это испытательный срок. Если проявят себя как настоящие любители, принимаем их в члены клуба. Пока все они в основном из Москвы и Подмосковья.
За время испытательного срока любитель может понять, подойдет ему птица или нет. Хотите верьте, ходите нет, но бывает такое — не всякая птица приживается во дворе. И почему, неизвестно, может быть, что-то с астрологией связано? Например, у одного любителя не живут куры с черным оперением, у другого еще какие-то сколько хозяин ни старается им угодить. За год можно проверить, приживутся ли понравившиеся птицеводу куры.
— Какова продуктивность птицы у ваших любителей?
— Масса курицы 3— 3,5 кг, петуха — 3,5—4,5 кг. Несушки в среднем дают 210 яиц в год, а рекордистки — до 220.
— Яйца крупные?
— К сожалению, есть зависимость: чем крупнее яйца, тем их количество меньше. Яйца весят по 65— 70 г.
— От кур этой породы получают мясо и яйца. Известно, что много и того и другого от живности не получишь. Есть ли у вас критерий, по которому можно определить, не слишком ли увлеклись погоней за одним признаком в ущерб другому? Как найти «золотую середину»?
— Если яйценоскость уменьшается до 180 — 190 яиц, а вес прибавляется до 5—6 кг, то такую птицу уже нельзя признать стандартной для нью-гемпшира, ее надо браковать на мясо. Да и крупные яйца массой 75—80 г тоже говорят опытному любителю, что эти куры непригодны для племенного стада.
— Лучшую птицу экспонируют на выставках. Какую работу проводит клуб и вы, как его председатель, перед выставкой?
— Задолго до нее мы начинаем ездить по хозяйствам, смотрим птицу. Отбираем нескольких кандидатов на выставку. Я знаю нью-гемпширов у всех любителей. Покажите мне петуха, и я сразу скажу, чья это птица.
— Поделитесь секретом, к чему вы больше всего придираетесь при отборе?
— Самый грубый, вопиющий недостаток — хотя бы одно белое перышко.
— Каково же «стандартное» оперение?
— Нью-гемпширов вывели с участием родайландов, а эта птица с темно-коричневым оперением. Поэтому в мире встречаются нью-гемпширы потемнее и посветлее. Немцы, например, больше любят темных и поддерживают этот признак. Американцы же предпочитают птицу с более светлым оперением, и мы тоже в клубе стараемся придерживаться этих требований. Итак, куры — орехового цвета, с черным хвостом, на шее — черные «бусинки» как ожерелье. У петуха эти бусинки нечеткие, но пятнышки должны быть. У всех золотистое оперение на шее. Середина туловища у петуха более темная, чем у курицы.
— А на что еще обращаете внимание при отборе?
— На гребешке обязательны пять зубчиков, и он не должен сваливаться. Смотрим, чтобы хвост составлял с туловищем угол 45°. Нью-гемпшир — птица средней высоты. Ноги должны быть не длинными. Они желтые, а клюв темный, в хвосте 2—3 темные косицы, грудь широкая, выпуклая, понятно, с ровным килем.
— И как добиться, чтобы твою птицу отобрали для выставки?
— С ней надо работать. Даже если вы купили очень хорошего племенного петуха, все сто процентов своих прекрасных качеств он потомству не передаст. Стадо улучшают постоянным отбором. Когда я начинал работать с нью-гемпширами, у меня тоже не сразу все получалось: там, где не надо, появлялись то белые перья, то черные, то подпушек был темноват. Сначала из 50 цыплят оставлял на племя 1—2, затем уже 10 из 50 соответствовали суровым требованиям, сейчас выбраковываю 2—3 и считаю, что процесс еще не закончен.
— Отбор для улучшения стада — это понятно. А как конкретно подготовить птицу к выставке? Кормить лучше?
— Как бы ни кормили перед выставкой птицу, если ее плохо содержат и плохо кормят все время, это сразу заметно. Только при хорошем содержании у птицы упругое блестящее перо, горделивая осанка, живой взгляд. Лишь тот петух, которого содержат на сухой чистой подстилке, кормят полноценными кормами, красиво выглядит в клетке на выставке и, конечно, получает достойную оценку. Если понаблюдать за ним, увидим, что он живо реагирует на пение другого петуха в клетке напротив. В общем, птицу хорошего хозяина, достойного диплома выставки, видно сразу.
— Как хороший хозяин, поделитесь, пожалуйста, своим опытом. Где живут ваши куры?
—- У меня есть отдельный большой курятник площадью 90 м2. Летом же и кур и цыплят содержу в летних домиках размером 2X2 м. Конструкция их несложна. Стены поставлены на венец из двух шпал, положенных друг на друга. Есть насесты, над домиком поставлена крутая крыша высотой в коньке 1,7 м. На нее куры залезть не могут. Летом в каждом домике ночует 10—15 кур. В двери есть лаз 20X30 см. В домике для цыплят устроен тамбур. Им может служить подходящий по размеру ящик, перевернутый вверх дном. Вход в тамбур находится сбоку, а не против двери домика. Благодаря этому закоулку в цыплятнике не бывает сквозняков, да и вороне не придет в голову зайти сюда, чтобы стащить птенца.
Для каждого стада (а их у опытных любителей обычно два-три) свой домик и вольер размером 3,5X6 м.
— Как сделать, чтобы в вольере всегда было сухо, ведь в сырости не вырастить здоровую красивую птицу?
— У меня вольер засыпан слоем песка. Пойдет дождь,— вода быстро уходит в землю, луж не остается. Да и помет подсохший можно просто смести метелкой. Так что птица в вольере у меня всегда чистая.
— А за курами вы ухаживаете один или помощники есть?
— У меня, как я уже говорил, большая семья. Дочка вот интересуется птицей, она ветеринарный врач. Да и сын тоже все знает, помогает, ездит со мной на выставки, хотя, будет ли серьезно увлечен, пока сказать трудно. Возраст у него такой сейчас, увлекающийся.
Прощаюсь, выхожу из подсобки, заглядываю в торговый зал магазина. Покупатели оживлены, товар, конечно, хорош, все свежее. Дороговато, но что поделаешь, ныне и все так. Обществу птицеводов развиваться надо, набирать силу, множить свои ряды, для чего средства нужны, не все стоять с протянутой рукой в ожидании спонсоров, магазин для них — одна из статей дохода.
Справка.
Нью-гемпшир — порода кур мясояичного типа. Выведена в штате Нью-Хэмпшир, США, путем отбора кур породы родайланд по яйценоскости, скороспелости и быстроте оперяемости. Глаза у этих кур должны быть красными или оранжево-красными. Гибридные куры, полученные от скрещивания кур нью-гемпшир яйценоских линий с линиями русских белых, несут 250—270 яиц в год. В современном промышленном птицеводстве эти куры распространения не получили. Нью-гемпшир использовали при создании многих отечественных породных групп, в частности ереванской, загорской лососевой, кучинской юбилейной. Выведены карликовые нью-гемпширы. Они весьма продуктивны, а потому широко распространены. Очень точно повторяют характерные признаки большой породы в уменьшенных размерах. У больших нью-гемпширов окраска оперения бывает золотисто-коричневая и белая, у карликов — только золотисто-коричневая. Яйценоскость — 140 шт., вес — 1,2—1,3 кг.
И. Горбунова
|