Индюки.
Живу я на Южном Урале, почти на границе с Казахстаном, и у нас засушливые степи с суховеями и сильными морозами. Бывает малоснежно, а бывает, как нынче, - у заборов снег в рост человека, а на бугорке посреди огорода совсем голая земля. Вырастить тут без полива ничего нельзя, а кто семью овощами кормит да излишки продает, - считается, подвиг совершает. Теперь об индюках (у нас их курунами зовут). «Приходите ко мне, гости, я курушку заколю. Ты не плачь, моя курушка, - я нарочно говорю» - есть такая присказка. Держим мы их 7 лет. Зимовать они могут и в холодном сарае. У нас в конце ноября морозы были до минус 38°. Я пожалела, перевела индеек в сарай потеплее, вместе с курами, так они там занеслись, пришлось опять водворить в холодный, весь в щелях сарай. Туда даже снег наметало. Поила теплой водой, пшеницы вволю давала, обязательно резала соломкой свеклу кормовую, сахарную, столовую(почти по пол-литровой банке на голову), и мешанку готовила из отрубей на теплой воде, и золу из поддувала ставила, и песок крупнозернистый. Даю им старогашеную известь, высушенную после побелки. Если кормить хуже, индюшки снесут только 3-7 яиц, а то и ни одного. Очень хорошо все клюют, а потом в отличной форме готовятся к яйцекладке. Обычно у меня индюшки откладывают 15-18 яиц и в среднем выводят по 12-13 птенцов, но высиживают далеко не все. Первую неделю живут индюшата в комнате у печки, в большой двухметровой оцинкованной ванне. В одном углу стелю старую фуфайку, под нее кладу две грелки. В другом углу вода и корм. Мать их в гнезде ждет. В ванне-то она раздавит индюшат своей тяжестью. Кормлю неделю только яйцом и творогом, который добавляю постепенно. Потом понемногу кладу рассыпчатую кашу. Пшено промываю, потом варю и даю индюшатам и цыплятам. Однажды подмешала каши индюшатам, а они сразу полегли, еле половину спасла. Оказалось, пшено затхлое, а я не попробовала. К индюшкам малышей подпускаю, когда выведутся все. Бывает, и 10 дней разница - не беда, мамаши подождут. Лучше подпускать ко всем сразу. Однажды посадила под одну, так она других двоих мамаш и близко к индюшатам не пускала, так и ходили те все лето бобылками. Главное - вырастить птенцов до месяца. Впрочем, и потом хлопот хватает. Основной бич -бродячие собаки. Бывало, «врежутся» в стадо и до десятка уничтожат. Пасутся курушки хорошо. А если есть выгон с кузнечиками, растут не по дням, а по часам. Едят всех насекомых и даже немного колорадского жука и его личинок. Индеек у меня на развод берут. На вырученные деньги я покупаю зерно для всей птицы. Мяса индюшатины семье хватает, но забивать их раньше декабря не стоит. Индейки тогда обрастают жирком, и мясо становится нежнее. Для кур и индюков я выращиваю свеклу. Это клад для них - клюют, только дай. Привяленные сорняки с огорода складываю в сетки и вешаю в тень сушить. Осенью переношу их в птичий сарай, развешиваю по стенкам, чтобы птица дотянулась. Нынче запасла 20 сеток, к концу зимы все опустеют. Куры так и вертятся возле них, поэтому к гнездам не лезут, яйца не расклевывают.
Теперь о курах. Некоторые хозяева мучаются -куры не клохчут, а я не знаю, как отучить от этого. Все клохчут и высиживают по 2 раза за лето, а если дать им волю, они и третий раз сядут. Маленьких курочек не гнушаются топтать большие Петухи, а маленькие петухи больших курочек. Вот и появились у меня гибриды. Я отбираю на племя больших кур и первый раз сажаю на большие яйца, а выводятся всякие. Правда, после куры без спросу сами прячутся и садятся по углам, а потом приходят с выводками, и у каждой не меньше десятка. В прошлое лето вывели 150 цыплят - и родных одаривала, и продавала. Р.Евдокимова Челябинская обл., г. Карталы
Не ровняйте её с курицей.
Индейка популярна во многих странах. Уж очень вкусное у нее мясо. Особо неравнодушны к индюшатине англичане. Праздничный стол у них не обходится без жареной индейки. Родина этой птицы — Америка. Европейцы, разрушив когда-то империю ацтеков, увидели на том континенте немало удивительного. Диковиной для них оказалась и индейка — огромная птица с роскошным оперением. Дивное мясо пришлось по вкусу европейцам, в 1520 г. птицу впервые завезли в Испанию, и вскоре она распространилась в другие страны. Среди индеек бывают весьма крупные экземпляры — самцы иных пород вырастают до 1,2 м в высоту, а весят 22 кг. Существа они довольно драчливые, случается, между собой ведут ожесточенные бои, которые, впрочем, никогда не приводят к смертельному исходу. Поскольку птица эта крупная, то и простора ей на птичьем дворе нужно больше, чем малышке-курице. И вообще по сравнению с курами индейкам требуются несколько лучшие условия.
Начнем с того, что индейка — птица пастбищная и поэтому всегда найдет себе корм и на выпасе неплохо наедается. Если пастись индейке негде, то для выгула ей надо будет отвести площадку, особенно она нужна зимой.
Целесообразнее, конечно, раз-6 водить индеек племенных, породных, а осенью отбирать лучших для выведения по весне молодняка. Иногда на развод покупают взрослую пару — самца и самку, однако цены на племенную птицу обычно немалые, не всем по карману. Так что гораздо дешевле при-обрести индюшат интересующей вас породы. По крайней мере в случае неудачи не так жалко будет затраченных средств. Впервые занявшись разведением индеек, люди обычно делают массу ошибок. Хотя и говорят, что на ошибках учатся и что ошибки полезны для приобретения опыта, все же каждому хочется избежать неправильных действий. Вот какая главная ошибка у новичка. Он кормит индеек так же, как и кур-несушек. Но индейке требуется больше белка в корме, ведь ей приходится наращивать громадную массу мышц, не то что курице. Крупное тело требует и больше витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности. То же можно сказать и о потреблении минеральных веществ. Особенно хорошее питание индейке необходимо в племенной сезон, когда она откладывает яйца и собирается их насиживать. Вот почему в мешанки для индеек зимой и весной полезно добавлять сушеные люцерну, клевер, крапиву и другую зелень, богатые белком и витаминами, а также морковь (в ней много каротина, который потом преобразуется в витамин А — витамин роста). Ценная добавка и витаминные препараты из аптеки. В сарае индеек лучше содержать отдельно не только от кур, но и от уток, гусей, чтобы к ним от соседей не перекинулись возбудители различных болезней и паразиты. Учтем, что у индеек не только кормление, но и поведение иное. Целесообразнее и индюшат выращивать отдельно от цыплят, утят, гусят. Им тоже требуется более полноценное питание, чем молодняку птицы других видов. В первые дни жизни индюшата особо чувствительны, поэтому при отдельном содержании им можно уделить повышенное внимание, тогда не укроется ни малейшее отклонение от нормального состояния птенцов.
Птицеводы часто жалуются, что с индюшатами тяжелее всего в первые 8 месяцев их жизни — многие погибают. Но тяжело именно тем хозяевам, которые выращивают молодняк на обедненном рационе. В таком случае у них возникает рахит, они плохо оперяются и вообще слабо растут. Кроме того, не всегда выводку дают бывать на солнце. И напрасно. Под действием его лучей в организме птенцов образуется витамин D и, значит, улучшается здоровье. Если лето дождливое и на солнце индюшатам побывать удается нечасто, хозяевам следует подкармливать их получше зеленью (можно сушеной и растертой). В такое лето хорошо давать повышенные дозы витаминных препаратов.
Подмечено — индейки любят зеленый лук. Он ускоряет рост птицы, так как в нем содержатся биологически активные вещества, улучшающие обмен в организме. Насколько важны для индюшат витамины (они содержатся и в зеленом луке), показывают опыты. Одну группу кормили по рационам без витамина А, и через 3 недели все птенцы погибли. Второй группе давали 1000 ед. этого витамина на 1 кг корма, и к 8-й неделе 90 % их погибла. Третья группа получила корма, содержащие 3000 ед., и в ней погибло более 73 % поголовья. Четвертой группе назначали 6000 ед. витамина А на 1 кг корма, и все они остались живы. Если есть возможность обогащать мешанку индюшат рыбьим жиром (в нем витамин А), добавлять его надо по 15—30 г на 1 кг корма. Индюшата способны к быстрому росту. При ограниченном выгуле повзрослевшему молодняку требуется от 4 до 5 кг корма на 1 кг прироста. Сравним: при откорме уток расходуется корма 6—8 кг, при осеннем откорме гусей — 8.
И все же самое главное для индейки — полное обеспечение ее белковой пищей. Лучше всего подошел бы специальный комбикорм. Но рацион хорошо обогащают белком и молочные продукты, например обрат — обезжиренное молоко, пахта, простокваша. Применяют с этой целью и сухие дрожжи, рыбную и мясную муку, рыбий жир. Впрочем, по мере роста потребность индеек в белке уменьшается. Сначала в рационе индюшат должно быть 30 % белка, к 10-недельному возрасту — 25, индюшкам старше 8 месяцев достаточно 15 %.
Следует со знанием дела выбирать зерновой корм для индеек, ведь у каждого вида его свои питательные вещества. Например, кукуруза высококалорийна, в ней много каротина. Зато в пшенице гораздо больше белка и есть некоторые витамины. Овес не столь богат белком, однако содержит много витаминов Е, С и А (первый из них усиливает половые функции). Получая овес, индейки лучше несутся и дают больше оплодотворенных яиц. Особенно ценен овес проросший.
Теперь о питье. Индюшатам необходимо втрое больше воды, чем кормов. Если ее не хватает, их жизненный ритм нарушается.
Ну и о болезнях. Особенно опасен энтерогепатит индеек. Даже опытные птицеводы могут потерять лучшее племенное поголовье из-за этого недуга по небрежности. Под рукой у них всегда должен быть метранидазол (трихопол). Без него не следует даже начинать разводить индеек. Применять это лекарство надо строго по рецепту. Опасен и рахит молодняка. Недуг проявляется в основном при недостатке солнца и плохом питании. Но об этом уже говорилось выше. В этом случае нужно давать индейкам витамин D. Широко распространяется насекомыми-паразитами кокцидиоз (эймериоз). Среди опасных болезней назовем также туберкулез — заразный хронический недуг. При каждом заболевании нужно обязательно советоваться с врачом.
А. Зязюля По материалам зарубежных журналов
|