Породы домашних кур.
Породы домашних кур.
Фавероль - одна из любимых пород птицеводов во всем мире. Это мощная птица с необычной внешностью, в ней гармонично сочетаются хозяйственные качества и красота. Фавероли отлично акклиматизируются к различным природным условиям и очень отзывчивы на хорошее содержание и доброе отношение хозяев. Тогда эти великаны становятся почти ручными, ласковыми, спокойно разрешают брать себя на руки.
При Всероссийском обществе любителей птицеводства есть клуб любителей фавероли. Его председатель Галина Швырева рассказывает, какой должна быть породная птица. Ведь восторженному новичку на рынке могут за «чистую» фавероль выдать такое...
Родина фаверолей - местечко Фавероллез в центре Франции. В прошлом веке крестьяне там специализировались на разведении мясной птицы, скрещивая гуданов, серебристо-серых доркингов, светлую и темную браму, за многие десятилетия создали первоклассных столовых кур. Мясо их по качеству и вкусу не имеет равных и по сей день. Фавероли неплохо неслись и все же ценились как мясная порода. В течение XVIII века порода распространилась по всей Франции, в 1866 г.получила название по имени своей родины, а со второй половины XIX века уже завоевала сердца птицеводов Германии, Англии, затем Австрии, Венгрии, России, Швейцарии и даже Америки. И так фавероль была задумана как мясная птица (яйценоскость при этом была на втором плане) и уж совсем не считалась породой выставочной. Поначалу разводчики не обращали внимания на экстерьер птицы и окраску оперения. Это теперь фавероли привлекают внимание посетителей выставок красотой и совершенством форм, оставаясь, впрочем, хорошей зимней несушкой с превосходным вкусом мяса. Так как кур этой породы разводили сначала птицеводы Англии и Германии, их и оценили по английским стандартам. Англичане и отселекционировали фавероль как выставочную породу, уделяя особое внимание окраске. В начале XX века немецкие разводчики стали самостоятельно улучшать яйценоскость фаверолей, сохраняя мясные качества. В 1912 г. птицеводы Германии объединились в клуб любителей фаверолеи и стали работать вместе. У каждой несушки проверяли яйценоскость, выводимость цыплят, определяя пол суточных цыплят по окраске пуха, вели племенные книги, то есть делали все, что положено в племенных хозяйствах. Так создали фавероль немецкой селекции, которая и внешне, и внутренне отличалась от птицы французского и английского типов. Фавероль немецкой селекции назвали лахсхюнер, что значит куры лососевой окраски. Разводчики обращали особое внимание на части экстерьера, которые позволяют полнее проявиться хозяйственным качествам. Лахсхюнеры - прилежные несушки, не прерывают яйцекладку в холодное время года (несут 60 яиц с октября по март). У них ранний, но не сильный инстинкт насиживания, и это не мешает им нестись летом. Фавероли - прекрасные фуражирки, то есть старательно отыскивают корм и хороши для разведения на свободных выгулах, особенно в деревне. Хорошо приспосабливаются к холодному климату, цыплята быстро откармливаются. Однако слишком больших кур приходится выбраковывать, ведь при этом снижается яйценоскость, а значит, птица уже не лахсхюнер. Вот для того, чтобы все эти полезные качества лучше проявились, у фавероли- лахсхюнера должен быть соответствующий экстерьер. Длинный массивный корпус и довольно глубокая и широкая грудь создают вместилище для больших легких и работоспособного сердца, ведь сколько крови надо перегнать, чтобы образовалось яйцо! Широкая прямая спина и поясница, хорошо развитый кочень кур способствуют развитию органов яйцеобразования. Плохо несутся слишком массивные, легко жиреющие куры, а также птица с коротким корпусом, хилая и узкогрудая. .jpg)
Таких не допускают в племенное стадо. У лахсхюнеров сильная шея средней длины, у кур полный умеренной длины хвост (у петухов хвост короткий). Длинная тонкая шея и длинный хвост - недопустимые недостатки. Фавероли немецкой селекции - птица средневысокая, у коротконогих и высоконогих хозяйственные качества ухудшаются. Маленький стоячий гребень, мало развитые сережки, еще и закрытые бородой, птица не отморозит в холода. Защитят ее и плотное обильное оперение и оперенные ноги. Мы говорили, что лахсхюнеров немецкие птицеводы не превратили в яичную, а сделали мясояичной породой. У них длинный, массивный и тонкие плюсны, небольшая голова, белый цвет ног, кожи и даже стержня пера - все это, между прочим, тоже признаки хорошей столовой птицы. Селекционеры установили, что и чистая лососевая окраска оперения курицы лахсхюнера - признак чистопородности и взаимосвязана с качеством мяса. Эта окраска может быть посветлее или потемнее, но должна четко передаваться по наследству, иначе птицу не признают чистопородной. Петухов же на племя отбирают тех, у которых в оперении шеи ясно проступают с двух сторон красно-коричневые пятна, так как этот признак четко связан с породной лососевой окраской их дочерей-кур. Нечистопородной птицей считается еще и та, у которой нет пятого пальца, неправильно расположены пятый и четвертый пальцы, слишком пышное оперение ног или на них, наоборот, совсем нет перьев. Непородная птица с большим гребнем и без бороды. У кур же еще недопустимый недостаток - отсутствие «прически» в виде жабо на шее.Сохранять внешние признаки породы надо не только ради красоты и чистоты породы (хотя и это важно), но и для сохранения ее хозяйственных качеств. При отборе птицы на племя руководствуются стандартом. Разумеется, полностью стандарту соответствуют редкие особи, но разводчик должен стремиться к этому, иначе порода утратит ценные качества.
Анкона.
В последнее времяв хозяйствах наших любителей все чаще можно встретить кур с белыми отметинами, нарядных и красивых. Племенные яйца были завезены птицеводами от лучших кур г. Бернарда Ханскампа из Голландии. Выведенный молодняк благополучно вырос, и поголовье начало распространяться по хозяйствам.
Что нам известно о породе? Название свое куры получили от города Анкона, расположенного на восточном берегу Италии. Птицеводы считают, что это одна из древнейших пород. В художественной галерее Рима хранится картина XVII века, на которой изображена пара анкон. Из Италии в 1830 году кур завезли в Англию, и оттуда они распространились в другие страны. Сейчас анкона известна в большинстве стран мира. Еще в старину птицеводы признавали породу выгодной для производства яиц. Многие и сейчас так считают. Для увеличения яйценоскости породы немало усилий приложили птицеводы Канады, добиваясь рекордов по этой части. Весит птица немного: куры 2,2-2,5 кг, петухи -2,7-2,9 кг. Яйценоскость 180-200 яиц в год, каждое около 60 г. Цвет скорлупы - от белого до кремового. Инкубационные качества яиц хорошие. Птица выносливая, молодняк растет энергично. Вообще, куры отличаются подвижностью, хорошие фуражирки. Гребень двух разновидностей: листовидный и розовидный. К одному из признаков породы относится желтый цвет ног с темными метками (пятнистые).
Выведена и карликовая разновидность анконы. Она точная копия больших кур. Вес курицы-малышки - 510-620, петуха - 570-740 г. Приведу английский стандарт на петуха этой породы. Череп: круглый, умеренных размеров. Глаза: большие, яркие, выпуклые, взгляд ясный. Клюв: сильный, кончик острый, находится на уровне гребня. Гребень: листовидный, среднего размера, вертикально поставленный, глубоко зубчатый; розовидный, тип гребня виандота. Сережки: средней длины. Лицо: ярко красное, гладкое (без белого налета). Ушные мочки: средние, миндалевидные, нежные, белые. Шея: хорошо оперенная, среднего размера. Корпус: сильный, продолговатый.
Грудь: хорошо оперенная. Спина: средней длины, широкая. Киль: средней длины, прямой. Живот: полный, сильный, широкий. Крылья: большие, прижаты к телу. Хвост: полный, ниспадающий, под углом 45°. Ноги: сильные, средние, широко поставленные, голень утолщенная. Пальцы: четыре, средней длины, тонкие, желтые с черными метками. Пове-дение: активное. Цвет оперения: белые пятна на черной основе, черный хвост с белыми концами. Серьезные дефекты: перья не густо-черные и не чисто-белые, красные мочки ушей, белый налет на лице. Иная форма гребня или деформированный. Оперение на ногах, беличий хвост, утиные пальцы. Отсутствие темных отметин на ногах.
Ю.Дмитриев г. Рига
Русские хохлатки.
Я купила удивительных цыплят с хохолком. Даже породы не знала. Выросли у меня черные красавицы с золотым ожерельем на шее. Обратившись в общество птицеводов, узнала, что очаровательные чернушки принадлежат старинной отечественной породе, поголовья которой сейчас осталось мало. А порода эта - русские хохлатые. На выставке в 1993 г. в Москве моим курам присудили золотую медаль. Птица оказалась очень спокойной, неприхотливой. Хорошо несется - 160-180 яиц кремового цвета весом 55-58 г. Цыплята очень забавны и похожи на «дракончиков» из мультфильма. Они быстро оперяются и хорошо растут. А расцветка оперения у них такая разнообразная - залюбуешься. Есть у хохлаток и свои «капризы». При очень большом хохолке у птицы ограничен обзор. Мешающее «украшение» можно немножко подстричь, если, конечно, птицу не готовишь к выставке. Гнездо для кур лучше устраивать открытое. В замкнутое пространство, например в ящик, они идут неохотно. Желательно, чтобы в птичнике было освещение. В противном случае кормить придется пораньше, в светлое время, чтобы птица на ночь уходила сытой. Несомненно, разведение хохлаток и уход за ними требуют труда и любви.
Маргарита Федорова г. Москва
Куры московские.
Навещая знакомых и разводчиков породной птицы, я не могу отказать себе в удовольствии заглянуть в курятник. Радуюсь, если вижу деловито расхаживающих крепких кур с черно-медным оперением. Это московские куры, высокопродуктивная порода яично-мясного направления.
Хозяева их, как правило, весьма довольны: питомцы и несутся хорошо, и мяса дают к столу, и нравом спокойные. К тому же неприхотливы, жизнеспособны, дают крепкое потомство. Словом, московские куры весьма подходят для приусадебного хозяйства. Выведена эта порода сотрудниками Московской сельскохозяйственной академии совместно со специалистами Братцевской птицефабрики в 70-х годах путем скрещивания пород бурый леггорн, нью-гемпшир и юрловские голосистые. Ее охотно разводят не только птицеводы Подмосковья, но и южнее - в Курской, Орловской, Воронежской, Саратовской и других областях. Молодки начинают нестись в возрасте 5-5,5 месяца. Взрослые куры откладывают 170-180 яиц весом 58-65 г со светло-коричневой скорлупой. Нередко встречаются куры с годовой яйцекладкой 200 яиц и более. Инстинкт насиживания развит слабо, зато они не тратят время на клохтание, потому у них и яйценоскость высокая. Петухи весят 2,7-3,3 кг, куры 2,1-2,5 кг. Если птицевод будет отбирать для разведения кур более тяжелых, их яичная продуктивность ухудшится. Тело московских кур средней величины, довольно длинное, широкое, горизонтально поставленное. Голова большая, широкая, гребень большой, листовидный, с правильно вырезанными зубцами. Грудь выпуклая, спина длинная, широкая, ровная. Хвост с обилием перьев, умеренной длины. Шея короткая, толстая, с пышной гривой. 
Ноги свинцово-черного цвета, у кур темнее, чем у петухов. Оперение московских кур весьма эффектное, особенно у петуха. Голова, грудь, живот и хвост петуха черные с зеленым блеском, оперение шеи (грива), крылья, спина и поясница черные с перьями, переливающимися оранжевым цветом. Кстати, уже в суточном возрасте петушков и курочек можно отличить по особым приметам оперения.
Многие птицеводы отдают предпочтение этой породе, нисколько не уступающей гибридной птице и многим известным зарубежным породам.
Г. Швырева
СПОКОЙНЫЕ, ЗДОРОВЫЕ, ВЕСЕЛЫЕ...
Люблю работать в птичнике, разговаривать с курами. Они меня нисколько не боятся, прислушиваются к голосу, клюют корм из рук, что-то говорят между собой. У меня куры двух пород: московские черные и полтавские глинистые. Московские очень хорошо несутся — с октября по август беспрерывно. Снимаю в среднем по 27 яиц в месяц. Куры этой породы очень красивы — черные с зеленым отливом, карими глазами и алым гребнем и сережками. Петухи поют, словно юрловские, только чуть покороче.
Прекрасны и полтавские глинистые. Они цвета глины, гривы оранжево-красные, гребни розовидные. Яйца несут крупнее, чем у московских, по 23 — 25 штук в месяц.
Птица обеих пород крупная — петухи по 4—4,5 кг, куры — по 2,5 — 3 кг, спокойные, здоровые, веселые. Что может быть лучше для домашней фермы! Я художница, работаю в Федоскино, решила нарисовать зам своих любимиц.
Н. Леонова с. Рогачево, Московская область
Кохитинские цвета неба.
В старых книгах по птицеводству вы ничего не найдете о голубом кохинхине. Да и не могло быть сказано, потому что выведен он сравнительно недавно. В моей коллекции породных кур голубые кохинхины занимают самое почетное место. Каждый, кто приходит на мой участок, первым делом обращает на них внимание. И действительно, хороши. Маленькая изящная головка, а на ней такие же крохотные гребень с ровными зубчиками и сережки. Корпус широкий, с крутым подъемом к хвосту. Особенно пышна поясница. Хвостом петухи не блещут. Он небольшой, но закругленный и вместе с изогнутой шеей составляет плавную красивую линию. Главная же красота — в оперении. Оно, как и у всех кохинхинов, рыхлое, распушенное и, как говорят некоторые романтически настроенные птицеводы, цвета майского неба. Сильно опушены и ноги. Однако не стоит думать, что голубой кохинхин какая-то совсем уж экзотическая птица, которая заинтересует лишь любителей самых сногсшибательных редкостей. Нет, это куры достаточно высокой мясо-яичной продуктивности. Петушки, например, к годовалому возрасту весят по 4—5 кг, куры — по 3—4 кг. И мясо вкусное. Несутся совсем неплохо и непривередливы к условиям содержания. Я считаю, голубой кохинхин очень подходящая порода для разведения на приусадебных участках. Как говорится, «все при ней»: яйца, мясо, нежное перо, из которого получаются подушки, словно пуховые, и, конечно, они украшают птичий двор. Я уже несколько лет работаю с этой породой. Строго держусь стандарта, описываемого в птицеводческих журналах ГДР. В каждом новом поколении оставляю кур не только самых продуктивных, но и чистого голубого оперения. В итоге получил стабильно красивую по экстерьеру птицу с сизоголубым оперением по всему корпусу, крыльям и хвосту с чуть темным переходом к голове, пышно оперенными ногам.
Г. Костюков Москва,
Чёрные бородатые.
Московское областное общество птицеводов проводило выставку. На ней любителям дворовой птицы был преподнесен замечательный сюрприз. Под названием «галаны» демонстрировались куры одной из старейших пород, которых привез из Сумской области П. Т. Гарячий. Всех интересовало, что это за куры и откуда они у нас взялись.
Известный русский птицевод И. И. Абозин в своих книгах называл галанов черными бородатыми курохвостыми. Они были известны не только в России, но и далеко за ее пределами. Например, пользовались большой популярностью в США, где их называли русскими статными.
Черных бородатых вывели в России в конце прошлого века при скрещивании пород виандот и кревкер. В те годы эти куры стали появляться на выставках птицы. Большим знатоком породы в то время была Петрушина. Ее фамилию, как владелицы черных бородатых, мы встречаем в старинных выставочных каталогах.
Что же представляют собой куры, которые в народе носили несколько названий? Помимо галанов (видимо, произошла трансформация слов «голландская сажа» — черные), черных бородатых их еще именовали барскими курами (в некоторых губерниях был обычай — барин одаривал крестьян- молодоженов курицей с петухом со своего двора) и глухарями (очевидно, за внешнее сходство). Куры отличаются широким, плотным, прямо поставленным корпусом и круглой полной грудью. На красивой головке — толстый короткий клюв серого цвета. Головку украшает борода, полностью закрывающая горло, дугой обрамляющая щеки позади глаз и переходящая в гриву. Глаза большие блестящие. Гребень ярко-красный двойной или розовидный. Ушные мочки средней величины, сережки у петуха длинные в складках, у курицы — средней величины, округлые и ярко-красные. Шея хорошо выгнутая, грива богатая, спускающаяся на плечи. Спина широкая, суживающаяся к хвосту, поясничные перья широкие и полные. Крылья средней величины, ровно и плотно лежащие вдоль боков. Хвост невелик, прямостоячий без длинных серповидных перьев. Ноги сильные, темно-свинцового цвета. Оперение глянцевое черное с эффектным зеленоватым отливом. Яйценоскость до 200 яиц; скорлупа светло-коричневая; взрослые куры весят 2,5 — 3,0 кг, петухи — 3,5 кг и более.
Летом 1990 г. наше Общество организовало экспедицию. Хотелось разыскать птицу этой старинной породы. Поиски привели нас в Курскую область к птицеводу Ивану Дмитриевичу Бойко — хранителю черных бородатых курохвостых. В его хозяйстве мы увидели также голландских белохохлых, юрловских голосистых кур, гусей, индеек, канареек и прочую живность. Иван Дмитриевич передал Обществу часть молодняка, за что мы ему бесконечно благодарны.
Петр Тихонович Гарячий из г. Белополье Сумской области, первый популяризатор галанов, тоже помог нам. Он выделил Обществу инкубационное яйцо, из которого мы вывели 24 цыпленка. Так что постараемся размножить галанов. Решением правления И. Д. Бойко избран почетным членом Московского областного общества.
Надеемся в 1991 г. создать несколько питомников-репродукторов черных бородатых.
Ю. Петров, председатель Московского областного общества птицеводов Н. Протасова, зоотехник
|